Категории соревнований

Мастерство чайной композиции

Участнику необходимо в течение 15 минут представить жюри две чайно-гастрономические композиции (чай в комбинации с одной или несколько закусками и, возможно, с другими напитками).  Одна из них составляется из стандартных для всех компонентов, другая является полностью авторской и составляется участником из собственных компонентов. 


Судьи оценивают способность участника создавать гастрономические композиции на основе чая и его умение создавать и представлять чаепития, которые можно будет использовать в ресторанах высокого уровня.

Фактически, в этой номинации моделируется подача чая в формальной обстановке и для взыскательных к уровню напитков и обслуживания гостей, возможно, не имеющих чайной подготовки. 

Как правило, в этой номинации соревнуются чайные сомелье, бармены, кондитеры и независимые ценители чая.
Made on
Tilda